メールで

買い物してたら相方のお母さんからメールが
ホウレン草の白和えかおひたしがあったら買って来て
お金は払います。とのことだったが両方なかった。
朝ご飯に食べるつもりだったんだろうけど、ない物はない！
ないなら作れば！と言うことで白和えを作ってみた。
白和えの味付けって基本はどんななんだろう？
習ったこともなければ本を見たことないので基本レシピが頭にない。
いつも自己流自分の好きな味付けにしてる。
まずすり鉢に胡麻たっぷりと砂糖1サジをよくすり
豆腐と味噌適量を加えてよく混ぜた物に茹でたホウレン草を混ぜるだけ。
味を見てお塩をちょっと足すくらいです。
仕上げに胡麻を振り掛けておしまいなのですが
皆さんのレシピがあったら教えてくださいね。

今日の一言
『白和え付け合わせにいいよね』

コメント 12

…普通 白和えって味噌味なんですよね… こっちじゃ 南に行くほど甘い味付けなんですよ。 かなり苦手だ～

自分で作る時は 薄口醤油とかで作ってます。 砂糖はあんまり使わないかも。 すごい自己流です。
by ソフィ (2008-11-25 22:51) 

宇宙海賊はわからん。
by (2008-11-25 23:03) 

ソフィさん
私は買ってきて食べた味を思い出しながらこんな感じかなって作ってます!
甘いとおかずにならないような気がするので甘さ控えめです。
薄口醤油味って作ったことないですが
おひたしに近い味なんでしょうかヽ(。_゜)ノ？
今度チャレンジしてみますね。
by conconsan (2008-11-25 23:15) 

料理は、ダメです。
カップラーメンしか作れません。
by 元玉拾い (2008-11-25 23:50) 

白和えって
あんまり食べない
と言うより

母親のレシピに
無かったんだろうね
数えるくらいしか食べた事がないや(^_^;A
by ﾐｯﾁｬﾝ (2008-11-25 23:54) 

COBRAさん
男も料理する時代ですよ。
つまみなら作れるとか？
by conconsan (2008-11-26 07:12) 

元玉拾いさん
自分で好きな味に作れるから料理はした方が楽しいですよ。
by conconsan (2008-11-26 07:14) 

ミッチャン
ミッチャンが作らないって意外な感じです。
色々作れるのにね！
今度チャレンジしてみてね。
by conconsan (2008-11-26 07:16) 

すごーい、手が込んでますね。
私ならおひたしと湯豆腐だな。
だって2品、材料同じなのにさ～　笑

精進料理でしかいただいたことないかも？＜白和え
by 眞理 (2008-11-26 09:19) 

酒の粕入れるな。
by フォリオ店長 (2008-11-26 12:25) 

眞理さん
本格的な精進料理を食べさせてくれるお寺さんがありますよね。
実家が色々頼むお寺さんがすごく美味しいの出してくれるので
お寺での法事が楽しみなんですよ。
by conconsan (2008-11-26 12:29) 

店長さん
わざわざ酒粕買ってきて入れるってすごいですね！
お酒苦手でも大丈夫かな？
by conconsan (2008-11-26 12:32)